Crujientes: Panes A Los Que Dar Un Buen Bocado

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TAMAÑO DEL ARCHIVO
6,87 MB
ISBN
9788480768221
FECHA
2009
AUTOR(A)
Richard Bertinet
NOMBRE DEL ARCHIVO
Crujientes: Panes A Los Que Dar Un Buen Bocado.pdf
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DESCRIPCIÓN

Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo y revolucionario que le valió tantos elogios en Panes. En esta ocasión se profundiza aún más en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen más sofisticados para que los pueda hornear en su propia casa con facilidad y confianza. Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografías de Jean Cazals, que le irán guiando durante todo el trayecto. En el DVD adicional el autor comparte los consejos y las técnicas con un estilo sencillo y agradable.

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Jan 16, 2017 - PAN DE RICHARD BETINET Crujientes panes a los que dar un buen bocado. Jan 16, 2017 - PAN DE RICHARD BETINET Crujientes panes a los que dar un buen bocado. Cuídate y protege tu salud. Lávate las manos y cumple con las medidas de distanciamiento social.

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Jan 16, 2017 - PAN DE RICHARD BETINET Crujientes panes a los que dar un buen bocado. Jan 16, 2017 - PAN DE RICHARD BETINET Crujientes panes a los que dar un buen bocado. Cuídate y protege tu salud. Lávate las manos y cumple con las medidas de distanciamiento social.

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